オレンジチェリー【食用ほおずき】

 オレンジチェリー【食用ほおずき】

 

沖縄で近年　栽培されるようになった　オレンジチェリー【食用ほおづき】が

白川ファームの農園でも栽培されるようになりました。

あと一ヵ月後には、ほおずきの収穫が始まりそうです。

 

 このアメリカ 大陸原産のオレンジチェリーは、中国やイタリア原産の食用ほおずきよりも大きく、しかもおいしいというのですから　店長がちょっと見逃せませんね。
香りも高くジューシーで、独特な風味はミニトマトよりおいしいと評判です。

 

ほおずきは、約８０種ほど全世界に分布するといわれています。もちろん日本でも、各地でほおずき市が開かれるほど愛好者も多く、夏の風物詩とした欠かせないほど馴染みの深い植物です。しかし、これまでは生食用としては認知されていませんでした。
　一般に観賞用ほおずきと生食用とは全く違う種類なのです。ヨーロッパなどでも食用ほおずきとして認められたのは3～4年前ぐらいからだそうです。

 

 

　果実の大きさも中国原産のほぼ２倍、５００円玉ぐらいの大きさになります。しかも、盛夏を境に次々と実をつけ、秋が深まるまで収穫を続けることが出来ます。

　完熟するとオレンジ色が鮮やかになり、ガクの色は茶褐色に変わってきます。この落下する寸前が収穫時期です。落下しても十分生食に耐えられます。

 

 

食べ方は、

そのまま生食で・・・甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がります。その食感は、例えるなら杏のようなとでも申しましょうか、ちょっと不思議な味わいです。トマトのようにサラダに入れて召し上がって見てください。

 

加工するなら・・・ ひと手間かけてジャムやソースにも挑戦してみてください。ｲﾁｺﾞジャムのようにフルーティーな風味が楽しめます。

 

 

 

デザートにも応用できそう・・・ジュースはもちろん、シャーベット、ゼリーにも彩りよいデザートとして利用できます。

コメント 6

メリークリスマス。
ほおずき、成長していくのを見るのも楽しみ～
でもやはり、食べると美味しい。
by (2007-12-24 11:51) 

初めて知りました〜＾＾
花もかわいらしいのですね。
by ゴーパ1号 (2007-12-24 13:41) 

メリークリスマス♪
なのに、日差しが暖かそう＾＾
by (2007-12-24 20:26) 

食用ほおずき
初めて知りました（＾＾；）
by kenjii (2007-12-25 23:12) 

今日お荷物届きましたｗ
とっても美味しかったです。有難うございました☆
沖縄は、なんだか冬でも暖かそう～（＾ー＾）
by さくママ (2007-12-26 01:26) 

今日、クウさんの記事ＵＰしました。
お手すきのときに覗きにいらしてくださいませｗ
by さくママ (2007-12-26 11:15)