しらかわファーム通信2013.9：しらかわファーム通信：SSブログ

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しらかわファーム通信2013.9　[しらかわファーム通信] [編集]

おいしくて新鮮な沖縄野菜・果物の通販しらかわファーム

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ニトベカズラの花】

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しらかわファーム通信　2013.9

　　　　　　　 http://shirakawafarm.com/　　　

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「はいたい、ちゃー頑丈ーやいびーてぃーたい？」

　　　　　　　こんにちは、お元気でしたか？

　マンゴーハウスのフェンスにニトベカズラが満開に花開くと沖縄も秋風さわやかな季節になりました。今年は台風がまだ本島には直撃して来ていないので、これから来るかしら(?_?)秋の方が大型になりやすいので心配ですが、雨が少なくので露地栽培のドラゴンフルーツや島バナナの収穫が遅れています。台風は来てもこなくても悩みの種です。適度な大きさで適度な来沖が理想ですが無理ですよね～

　　台風被害を2年も販売中止していた島バナナが収穫・販売開始となりました。久しぶり島バナナ食べるのが楽しみです。バナナはどれも一緒と思いですが全然違います。あの独特の味と香りが沖縄県民は大好きです。ぜひ　この機会に御賞味ください。

　ドラゴンフルーツがあと二ヶ月間の11月で収穫終了となります。今年も食べ忘れがないよう　早めにご注文どうぞm(__)m　

9月のプレゼント 8月の当選者発表

9月のプレゼントは・・・・・

　9月から収穫開始した沖縄のバナナ「島バナナ1kg」を

　　　　1名様にプレゼントします。＼(^o^)／

　島バナナは、1本の木に6～10段ほど房が付き、1段（房）には11個前後の果実が実ります。果実の長さは10～15cmと短く、果実は完熟するまでは皮が剥きにくく、果肉にも渋味が残ります。沖縄では数種類のバナナが栽培されていますが、やはり島バナナが一番美味しいです。　出荷の期間も大変短く、台風など強風に弱いので、沖縄では被害を避けるため、台風接近に伴って早期に収穫する場合も、しばしば見受けられます。

島バナナは1kg単位での販売となります。1～2房でおよそ10～15本くらいの果実が付いています。もちろん、果物ですので多少の前後はありますが、1kg以上で1～2房　果実が付いているのを発送します。

島バナナの食べ方は輸入物バナナと同様に、皮がまだ緑色の時に収穫して、紐で吊して追熟させます。吊した青い島バナナが、黄色く色づくのを見るのも楽しみの1つです。
島バナナの追熟を今か今かと「グッ」と我慢して、食べるのは又、別格な美味しさです。
　一番甘味が強くなるのは、緑色～黄色に変わり　小さな黒い色素（シュガースポット）が皮の表面に現れ、実が膨れて角が丸くなり、場合によっては薄い皮が裂ける状態になったときです。この状態が身も程よくやわらかく、食べごろです。完熟した果実は甘味と酸味をそなえ、大変風味が良くなります。