トロピカルスコーン

寒くなると　焼き菓子が美味しい季節になります(^^♪

しらかわファームで育てた果物でスコーンを作りました。

最初は、プレーンでお試しして下さい。

プレーンスコーン

ミルクの優しい味がして、バターやジャムなんでも合います。

【材　料　４人分】

• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・200g
• ベーキングパウダー・・・大さじ1
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・45g(甘さ控えめなら　20g)
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4(粟国の塩マース　使用)
• 無塩バター・・・・・・・・・・・80g(高千穂の無塩バター　使用)
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・80cc(成分無調整　使用)

※牛乳を豆乳に変えても美味しいです。

【作り方】

1. 冷やしたバターはサイコロ状にカットする。
2. 薄力粉、ベーキングパウダーを振るっておきます。
3. ボールに2.と塩、砂糖、バターを入れて混ぜる。チーズのようにサラサラでしっとりするくらいの状態が目安。
4. よく冷えた牛乳を加え、よく混ぜてひとめする。
5. 打ち粉をふった台に4.を取り出し、なめらかにまとまってくるまで数回こねる。生地を12等分に丸める。
6. 用意した天パンに並べ、上面にはけで卵黄又は、牛乳を(分量外)塗って200度のオーブンで10～15分焼く。

■冷めたらビニール袋で封をして、常温で５日以内にお召し上がり下さい。

 

三尺バナナのスコーン

しらかわファーム自家製のバナナを使用しています。普通のバナナでも代用できます。そのままで甘く美味しいので、甘さ控えめにする時は、砂糖を減らして下さい。

 

【材料　4人分】

• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・200g
• ベーキングパウダー・・・大さじ1
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・30g(甘さ控えめなら　15g)
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4(粟国の塩マース　使用)
• 無塩バター・・・・・・・・・・100g(高千穂の無塩バター　使用)
• 三尺バナナ・・・・・・・・・・100g(よく熟したもの使用)
• プレーンヨーグルト・・・・60g

【作り方】

1. 冷やしたバターはサイコロ状にカットする。
2. 薄力粉、ベーキングパウダーを振るっておきます。
3. ボールに2.と塩、砂糖、バターを入れて混ぜる。チーズのようにサラサラでしっとりするくらいの状態が目安。
4. バナナはサイコロ状に切って、よく冷えたヨーグルト加え、よく混ぜてひとめする。
5. 打ち粉をふった台に4.を取り出し、なめらかにまとまってくるまで数回こねる。生地を12等分に丸める。
6. 用意した天パンに並べ、上面にはけで卵黄又は、牛乳を(分量外)塗って200度のオーブンで10～15分焼く。

 ■冷めたらビニール袋で封をして、果実が果実が入っているので　日持ちしません。常温で３日以内にお召し上がり下さい。

ドラゴンフルーツのスコーン

しらかわファーム自家製の赤果実のドラゴンフルーツを使用しています。果実をミキサーでジュース状にして使用します。鮮やかな色は天然色素なのを実感して下さい。

 

【材料　4人分】

• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・200g
• ベーキングパウダー・・・大さじ1
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・45g(甘さ控えめなら　30g)
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4(粟国の塩マース　使用)
• 無塩バター・・・・・・・・・・ 80g(高千穂の無塩バター　使用)
• ドラゴンフルーツ・・・・・・80cc(ミキサーでジュース状に)
• シークワーサー果汁・・・小さじ1(レモン果汁でも代用できます)

 

【作り方】

1. 冷やしたバターはサイコロ状にカットする。
2. 薄力粉、ベーキングパウダーを振るっておきます。
3. ボールに2.と塩、砂糖、バターを入れて混ぜる。チーズのようにサラサラでしっとりするくらいの状態が目安。
4. ドラゴンフルーツはミキサーでジュース状にして、シークワーサー果汁とよく混ぜてから3.に加え、よく混ぜてひとめする。
5. 打ち粉をふった台に4.を取り出し、なめらかにまとまってくるまで数回こねる。生地を12等分に丸める。
6. 用意した天パンに並べ、上面にはけで卵黄又は、牛乳を(分量外)塗って200度のオーブンで10～15分焼く。

※レモン汁は天然色素の色止めに使いますので、必ず入れて下さい。クエン酸でも代用できます。

 ■冷めたらビニール袋で封をして、果実が果実が入っているので　日持ちしません。常温で３日以内にお召し上がり下さい。

アップルマンゴーのスコーン

しらかわファーム自家製のアップルマンゴーを使用しています。果実をミキサーでジュース状にして使用します。温かく召上ると　マンゴーの香りが口いっぱいに広がります。

 

【材料　4人分】

• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・200g
• ベーキングパウダー・・・大さじ1
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・45g(甘さ控えめなら　30g)
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4(粟国の塩マース　使用)
• 無塩バター・・・・・・・・・・ 80g(高千穂の無塩バター　使用)
• アップルマンゴー・・・・・・80cc(ミキサーでジュース状に)
• シークワーサー果汁・・・小さじ1(レモン果汁でも代用できます)

 

【作り方】

1. 冷やしたバターはサイコロ状にカットする。
2. 薄力粉、ベーキングパウダーを振るっておきます。
3. ボールに2.と塩、砂糖、バターを入れて混ぜる。チーズのようにサラサラでしっとりするくらいの状態が目安。
4. アップルマンゴーはミキサーでジュース状にして、シークワーサー果汁とよく混ぜてから3.に加え、よく混ぜてひとめする。
5. 打ち粉をふった台に4.を取り出し、なめらかにまとまってくるまで数回こねる。生地を12等分に丸める。
6. 用意した天パンに並べ、上面にはけで卵黄又は、牛乳を(分量外)塗って200度のオーブンで10～15分焼く。

※レモン汁は天然色素の色止めに使いますので、必ず入れて下さい。クエン酸でも代用できます。

 ■冷めたらビニール袋で封をして、果実が果実が入っているので　日持ちしません。常温で３日以内にお召し上がり下さい。

【召上り方】

★スコーンを半分にスライスして、オーブントースターで温めて、お好みでバターやジャム、ハチミツなどをつけて食べても美味しいです(^^♪

★温めることにより風味が増しますので、ぜひ試して下さい＼(^o^)／

しらかわファームのアップルマンゴー・ドラゴンフルーツの生ピューレも販売中です。

コメント 8

どれもおいしそう。お昼を食べたのに、またおなかが・・・・
デザートとして食べたい～
by (2006-10-30 12:30) 

ドラゴンフルーツスコーンは色がきれいですね。
どれも食べたいです♪
by (2006-10-30 15:11) 

こんばんは。
おいしそう！！食べたいです♡
ドラゴンフルーツのスコーンはどんなお味でしょうか？想像がつきません！！
by くみみん (2006-10-30 18:28) 

プレーン、バナナ、ドラゴンフルーツ、マンゴーの展開に
はまってしまいました
美味しそうです～
by (2006-10-31 19:31) 

ドラゴンフルーツのお味は普通です～
マンゴーやバナナのように香りがある果物ではないので
天然色を楽しめます～毎回作るたんびに色は微妙に違います。
by クウ (2006-11-01 13:11) 

ほんとどれも美味しそう＾＾　特にドラゴンスコーンに、くびったけ！
魅惑の色であります(>_<)b
by たらこ太郎７ (2006-11-03 12:52) 

はじめまして～
ドラゴンフルーツってのにビックリして思わずｎｉｃｅを押してしまいました～
スコーンはお休みの日の朝とか昼にマッタリしながら食べるのがサイコーですよね♪
by やまる (2006-11-20 20:38) 

どれも美味しそうです♪
お昼まだなので、よだれが・・・（笑）
by わっと (2007-01-04 12:55)